Thursday, October 5, 2017

ധർമസ്യ തത്വം നിഹിതം ഗുഹായാം

ഡോ. സുനിൽ ഇളയിടത്തിന്റെ "മഹാഭാരതത്തിന്റെ സാംസ്‌കാരിക ചരിത്രം" എന്ന ബൃഹത് പ്രഭാഷണ പാരമ്പര രണ്ടു മാസം കൊണ്ട് കേട്ടു തീർത്തു. വൈരുദ്ധ്യങ്ങളുടെ ആകെത്തുകയാണ് ജീവിതം എന്ന് മഹാഭാരതം പറയുന്നു. സത്യത്തിനുള്ളിൽ അസത്യത്തെ, ധർമ്മത്തിനുള്ളിൽ അധർമ്മത്തെ, നന്മക്കുള്ളിൽ തിന്മയെ, വിജയത്തിനുള്ളിൽ പരാജയത്തെ മഹാഭാരതം നമുക്ക് കാണിച്ചു തരുന്നു. മഹാഭാരത തത്വം ചുരുക്കിപറഞ്ഞാൽ;

ധർമസ്യ തത്വം നിഹിതം ഗുഹായാം
(The essence of right conduct is a very subtle secret) 

ജീവിത ജ്ഞാനത്തെ മഹാഭാരതത്തിൽ ആവിഷ്‌ക്കരിച്ച വ്യാസനെ നമിക്കാതെ വയ്യ: 

നമോസ്‍തുതേ വ്യാസ വിശാല ബുദ്ധേ 
ഫുല്ലരവിന്ദതായത പത്ര നേത്രാ 
യേന ത്വയാ ഭാരത തൈല പൂർണ്ണാ 
പ്രജ്വോലിതോ ജ്ഞാന പ്രദീപ ഹ 

പ്രഭാഷണം ശബ്‌ദ രൂപത്തിൽ താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ലിങ്കിൽ കിട്ടും. 

യൂട്യുബിലും ലഭ്യമാണ് 

Wednesday, September 13, 2017

വിശ്വഭാരതി സർവ്വകലാശാല

രബീന്ദ്രനാഥ ടാഗോർ 
രബീന്ദ്രനാഥ ടാഗോറിന്റെ സ്വാധീനം ബംഗാളിന്റെ സാംസ്‌കാരിക മണ്ഡലവുമായി ഇഴുകി ചേർന്ന് കിടക്കുകയാണ്. ടാഗോറിന്റെ സംഭാവനകൾ സംഗീതം, സാഹിത്യം, ചിത്രകല എന്നീ മേഖലകളെ പ്രത്യേക ശാഖകളാക്കി വളർത്തിയിട്ടുണ്ട്. ബംഗാളികൾക്ക് ഗുരുദേവനാണ് ടാഗോർ. ടാഗോറിന്റെ ഏകലോക ദർശനത്തിനു ഉത്തമ ഉദാഹരണമാണ് വിശ്വഭാരതി സർവ്വകലാശാല. ലോകത്തെ മുഴുവൻ ഒരു കിളിക്കൂടായിട്ടാണ് ആണ് ടാഗോർ ദർശിച്ചത്. അവിടെ വിഭിന്ന ദേശീയതകളുടെ അതിരുകളില്ല. "യത്ര വിശ്വം ഭവത്യേക നീഢം" (Where the whole world meets in a single nest) എന്നതാകുന്നു ഈ സർവ്വകലാശാലയുടെ ആപ്‌തവാക്യം. പരമ്പരാഗത സർവ്വകലാശാലകളുടെ പ്രവർത്തന രീതികളിൽ നിന്നും വ്യതിചലിച്ചു കൊണ്ടുള്ള വിദ്യാഭ്യാസ രീതിയാണ് ടാഗോർ വിശ്വഭാരതിയിലൂടെ വിഭാവന ചെയ്‌തത്‌. ഒരു ചെറിയ വിദ്യാലയം  എന്ന രീതിയിൽ തുടങ്ങുകയും, ടാഗോറിന് ലഭിച്ച നോബൽ സമ്മാന തുക ഉപയോഗിച്ച് സർവ്വകലാശാലയായി വിപുലീകരിക്കുകയും ചെയ്‌തു. ഇപ്പോൾ ഇതൊരു കേന്ദ്ര യൂണിവേഴ്‌സിറ്റി ആണ്. പടിഞ്ഞാറൻ ബംഗാൾ സംസ്ഥാനത്തിലെ ബിർഭും എന്ന ജില്ലയിലെ ശാന്തിനികേതൻ എന്ന ചെറിയ പ്രദേശത്താണ് വിശ്വഭാരതി സർവ്വകലാശാല സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. കൊൽക്കത്തയിൽ നിന്നും നൂറ്റി അൻപതോളം കിലോമീറ്റർ അകലെയാണ് സർവ്വകലാശാല സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്.

Wednesday, August 16, 2017

ദൂധ്‌ സാഗർ വെള്ളച്ചാട്ടം (യാത്രാ വിവരണം)

സഞ്ചാര പ്രേമികൾക്ക് വ്യത്യസ്‌ത യാത്രാനുഭവം സമ്മാനിക്കുന്നതാണ് ദൂധ്‌ സാഗർ വെള്ളച്ചാട്ടവും (Dudhsagar Falls), അങ്ങോട്ടുള്ള നടത്തവും. റെയിൽ പാതയിലൂടെയുള്ള 20 (ഇരുവശത്തേക്കും) കിലോമീറ്റർ നീളുന്ന നടത്തവും, പാല് പോലെ പതഞ്ഞൊഴുകുന്ന വളരെ  ഉയരത്തിൽ നിന്നുള്ള വെള്ളച്ചാട്ടവും നൽകുന്ന അനുഭവം അവർണ്ണനീയമാണ്. ഇത്രയും വ്യത്യസ്‌തതയുള്ള ജലപാതം കാണാനുള്ള യാത്ര ലോകത്തെവിടെയെങ്കിലും ഉണ്ടോ എന്നത് പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നമ്മൾ കാണാൻ പോകുന്നത് ഇന്ത്യയിലെ തന്നെ ഏറ്റവും ഉയരം (310 മീറ്റർ) കൂടിയ മൂന്നാമത്തെ ജലപാതം ആണ്. ഗോവ സംസ്ഥാനത്തിൽ ഉള്ള മണ്ഡോവി (Mandovi) നദിയുടെ സംഭാവനയാണ് ഈ വെള്ളച്ചാട്ടം.

ദൂധ്‌ സാഗർ വെള്ളച്ചാട്ടം

Tuesday, July 25, 2017

തലശ്ശേരി കോഴി ബിരിയാണി (പാചകവിധി)

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ബിരിയാണി ഏതുനാട്ടില്‍ കിട്ടും? ഇവിടെ കിട്ടുമെന്നാകും കോഴിക്കോട്ടുകാരുടെ മറുപടി. കോഴിക്കോടന്‍ ബിരിയാണിയോട് സ്വാദില്‍ കിടപിടിക്കാന്‍ മറ്റൊരു ബിരിയാണിക്കുമാകില്ലെന്ന് ഉറച്ചുവിശ്വസിക്കുന്നവരേറെ. എന്നാല്‍ ഇവിടെനിന്ന് എഴുപത്തിമൂന്നു കിലോമീറ്റര്‍ മാത്രം ദൂരമുള്ള തലശ്ശേരിയിലെ ബിരിയാണി കഴിച്ചവര്‍ അതു സമ്മതിച്ചു തരില്ലെന്നു മാത്രം. അരി ആദ്യം നെയ്യില്‍ വറുത്തശേഷം മസാലക്കൂട്ടുകളും കോഴിയിറച്ചിയുമിട്ട് ദം ചെയ്‌തെടുക്കുന്നു എന്നതാണ് തലശ്ശേരി ബിരിയാണിയുടെ പ്രത്യേകത.(നാടന്‍ കോഴി ഉപയോഗിച്ചാല്‍ രുചിയും കൂടും)
പാരീസ് ഹോട്ടൽ, തലശ്ശേരി. ഇവിടുത്തെ ബിരിയാണി പ്രശസ്തമാണ്.

Saturday, July 22, 2017

വേണമെങ്കിൽ അമ്മാവനേയും കൊല്ലാം

ഒരിടത്ത് ബദ്ധവൈരികളായ ഒരു അമ്മാവനും മരുമകനും ഉണ്ടായിരിന്നു. മരുമകൻ ഭാഗവതം വായിച്ച് കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ അമ്മാവൻ എത്തി. അമ്മാവനെ കണ്ട മരുമകൻ ഭാഗവതം വായന നിർത്തി.

ഭാഗവതം വായിച്ചിട്ട് എന്ത് മനസ്സിലായി? അമ്മാവൻ മരുമകനോട് ചോദിച്ചു.

മരുമകന്റ മറുപടി ഉടൻ വന്നു,
"വേണമെങ്കിൽ അമ്മാവനേയും കൊല്ലാം".

ചിലർ പുരാണ പാരായണം നടത്തുന്നത് കേൾക്കുമ്പോൾ ഈ കഥ ഓർമ്മ വരുന്നു.

Monday, July 17, 2017

കോനാര്‍ മെസ്സിലെ മട്ടണ്‍ ദോശ

മധുരക്ക് പോയാല്‍ കോനാര്‍ മെസ്സിലെ മട്ടണ്‍ ദോശ കഴിക്കാതെ വരാന്‍ പറ്റുമോ? മിന്‍സ് ചെയ്ത മട്ടണ്‍ റോസ്റ്റാക്കി, മസാല ദോശ ചുടുന്ന പോലെ ദോശക്ക് നടുവില്‍ മട്ടണ്‍ റോസ്റ്റ് വച്ച് ചുട്ടെടുക്കുന്ന മട്ടണ്‍ ദോശയാണ് കോനാര്‍ കടയിലെ ഏറ്റവും ഫേമസ് ഐറ്റം. കൂടെ നല്ല മട്ടണ്‍ കുറുമാ കറിയും.

വിവരങ്ങൾക്ക് കടപ്പാട്: ഹബീബ് മൂസ, ചങ്ങനാശ്ശേരി

Sunday, July 16, 2017

ബോര്‍ഡര്‍ റഹ്മത്ത് കടയിലെ പൊറോട്ട

''നാവില്‍ വച്ചാല്‍ അലിഞ്ഞു പോകുന്ന പൊറോട്ടാ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ ?!!    ഇത് ബോര്‍ഡര്‍ റഹ്മത്ത് കട. ചെങ്കോട്ട കുറ്റാലം റോഡില്‍ വളരെ പ്രശസ്തമായ കട... പ്രത്യേകത എന്താന്നു വച്ചാല്‍, ആട്ടാമാവ് കൊണ്ടുള്ള പൊറോട്ടാ. മാവ് കുഴക്കുംമ്പോള്‍ വെള്ളത്തിനു പകരം പാല്‍ മാവില്‍ ചേര്‍കുന്നത് കാരണം. അതുകൊണ്ടായിരിക്കാം പൊറോട്ടാ കൈയ്യിലെടുത്താല്‍ പഞ്ഞിപോലെ കാവടി ഷെയ്‌പ്പില്‍ കാണാം. നാവില്‍ വച്ചാല്‍ അലിഞ്ഞു പോകുന്ന പോലെ തോന്നും എന്നുള്ളത് സത്യമാണ്. പിന്നേ കോഴിക്കറിയാണ് മറ്റൊരു പ്രത്യേകത.. നാടന്‍ കോഴിയെ മാത്രമേ അവര്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളു..യാതൊരുവിധ പാക്കറ്റ് പൊടികളും കറിയില്‍ ചേര്‍കില്ല. മുളകും,മല്ലിയും,മഞ്ഞളും,കുരുമുളകുമെല്ലാം വലിയ ഗ്രൈന്ഡറില്‍ അരച്ചെടുക്കുകയാണ് ..അതുകൊണ്ടാവാം കറിക്കും അന്യായ രുചിയാണ്. പലവിധ ആഹാരങ്ങള്‍ ആ ഹോട്ടലിലുണ്ടങ്കിലും പൊറോട്ടായും കോഴിക്കറിയുമാണ്  അവിടുത്തെ പ്രത്യേകത. ചെങ്കോട്ടവഴി യാത്ര ചെയ്യുന്നവര്‍ കുറ്റാലം ബോര്‍ഡര്‍ റഹ്മത്ത് കട ഒന്നു സന്ദര്‍ശിക്കൂ.... ചെന്നൈയുള്‍പ്പടെ തമിഴ് നാട്ടിലെ വിവിധ സ്ഥലങ്ങളില്‍ ഇതിന് ബ്രാഞ്ചുകളുണ്ട്. പക്ഷേ ചെങ്കോട്ടയാണ്  തറവാട് കട.